torsdag 29 december 2016

Äntligen har jag gjort det!


Nu har jag uppdaterat min kalender för 2017, du ser dem i spalterna till höger. Det är föredrag, event, mat och resor så långt som jag vet just nu. Kalendern kommer givetvis förändras, men med lite tur kommer jag till en plats nära din trädgård, eller så kanske just du kommer hit. Vi ses Hannu. 

måndag 19 december 2016

Mathelger 2017




Dags för nya Mathelger, det är många som frågar om jag kommer fortsätta och det kan jag lova att jag gör. Det är ett fantastiskt sätt att umgås med likasinnade och dessutom laga mycket mat. Mathelgerna går ut på att verkligen laga mycket mat och många smaker, givetvis gör vi inte fullportioner av allt men vi lagar ungefär femton olika rätter. Beroende på säsong är det olika innehåll men jag dras ofta till den syd Italienska maten, det fattiga köket som jag älskar. Dels för att den är nyttig men också väldigt god och lättlagad. Det är helt enkelt fantastiskt vad man kan göra av torra bondbönor och potatis. Men givetvis lagar vi annan mat med.
Anmälan gör du per mail till: hannu.sarenstrom@gmail.com Markera ditt mail med mathelg och det datum du/ni vill komma, jag återkommer strax innan det är dags med info och faktura. Vi börjar kl 13 på lördagen och jag har lagat något litet för att mota hungern men inte göra er mätta. Vi dricker lite vin och bekantar oss innan vi vässar kastruller och pannor, det blir roligt. På söndagen är vi alla lite tröttare och möts till frukost kl 10, sedan lagar vi en härlig lunch och Mathelgen brukar vara klar ungefär kl 15, men det varierar. Förslag till boende hittar ni i högerspalten. Detta blir hur kul som helst. Detta är också en härlig julklapp eller födelsedagspresent till den som gillar mat, det är inte ovanligt att en person blir avsläppt på trappan utan att veta någonting, strax står vi i köket och rör i grytorna. Hannu

Mitt i vinter

18–19 februari

Överdåd. Vi grottar ner oss rejält i fonder, såser och monteringar. Till detta skaldjur, fisk och vackert kött, helt enkelt det bästa av det bästa från det klassiska Franska köket. Det blir smörigt och gräddigt och allt annat än vardagsmat. Välkomna
Kostnad 2 500:- inklusive mat och dryck


Snödroppstider

19-20 mars

Ännu är det för tidigt för primörer och vårliga smaker, men vi knådar pasta på olika vis och låter oss förföras av det ljuvligt smakrika Italien. Vi orkar dock inte äta hur mycket pasta som helst så det blir fisk och små grisstekar med, grönsaker är givet. Välkomna
Kostnad 2 300:- inklusive mat och dryck


Grönskande ramslök

15-16 april

Ramslöksskogen har grönskat och det blir vårliga smaker av ramslök och nässlor, örtigt och flyktigt med europeisk inspiration, vi lagar soppor, pesto av nässlor och ramslök. Lammkotletter och andra vårliga läckerheter. Välkomna
Kostnad 2 300:- inklusive mat och dryck

Lundens blomning

13-14 maj

Nu är det underbart och lunden blommar i all sin prakt, kanske kan vi också sitta ute och äta. Sparris från Lilla Labäck, vårliga smaker och en ljuvlig tid. Tänk grönska och allt det goda kring det. Välkomna
Kostnad 2 300:- inklusive mat och dryck.




Matkvällar

Det är många som bokar en egen kväll med matlagning, allt från vänner till kontoret eller ett födelsedagsfirande. Ni bör vara minst 10 personer och är ni tjugo blir det en härlig stämning i köket. Maila din förfrågan. 

torsdag 17 november 2016

Mathelg första advent


Sedan länge har Mathelgen första advent varit fullbokad men
idag kom det en avbokning och jag har några platser kvar om
du/ni är sugen på en härlig Mathelg. 


Goda julsmaker och sköna italienska läckerheter, en djupdykning 
i sillburkar och ljuvliga sillar, många goda gröna rätter som
håller kroppen i liv genom vintern.   


All info hitter du HÄR, välkomna.

                  



söndag 23 oktober 2016

Palats 2017


Våra resor 2017 till Salento börjar nu bli fullbokade, men
det fins platser kvar till sol. och bad i juni. Hösten är 
dock fullbokad, men kul det med.
 All info hittar du här: http://hannu-s.blogspot.se/search/label/palatset




torsdag 13 oktober 2016

Trädgårdslycka




Våren 2017 kommer min nya bok Trädgårdslycka ut på Norstedts, 
det är alltid lika pirrigt innan den finns i fysisk form. Min kalender
håller på att bokas upp med föredrag och vill ni att jag skall komma 
till er i vår är det hög tid att boka. Allt gott Hannu

onsdag 12 oktober 2016

Palats 2017


Välkoma till Salento.




2017 åker jag och Sanna Töringe ner till Syditalien med nya matresor. Vi bor på Palazzo Bacile med rötter från 1500-talet. Det ligger i den lilla staden Spongano på östsidan i södra Apulien. Regionen heter Salento. Det är en vacker och lugn trakt omgiven av hav och vackra städer som Lecce, Gallipoli och Otranto.






Maten i Salento är fantastisk.  Det är typisk medelhavsmat med mycket grönsaker, baljväxter, frukt, fisk och skaldjur. Vi, Hannu och Sanna, älskar Salento. Sanna har ett litet hus här nere sedan flera år, och Hannu håller på att planera för sin alldeles egna olivlund, i sluttningen ner mot havet. Vi lagar mat, utforskar små trattorior och vackra platser och vi vill förstås dela med oss! Nu bjuder vi för in till en vecka i palatset. Ägaren heter Alessandro Bacile di Castiglione och är god vän med oss, har han möjlighet lagar han mat till oss. 




Sedan fortsätter äventyret dag för dag, med matlagning och utflykter. Vi provar olivoljor och salentinska viner, dansar pizzica, handlar skaldjur direkt från båtarna i Gallipoli, besöker Sannas fina medelhavsträdgård, vandra och - förstås det viktigaste, lagar mycket mat. 





Det finns ett stort kök och jättesal där vi ska ha fantastiska kalas, dag efter dag. Men vi orkar förstås inte laga mat hela tiden, flera utflykter är planerade med härliga luncher på våra favoritrestauranger. Det kommer också finnas tid till vila och sköna stunder. En av dagarna finns det möjlighet att cykla till havet med egen picnic, eller åka tåg till barockstaden Lecce. Troligen är vädret varmt och soligt, och den som vill kan bada i havet.  


I priset, 17 800 svenska kronor ingår nästan allt; laga mat tillsammans, boende i dubbelrum, utflykter, restaurangbesök, mat och vin. Fast ni får ordna lunch den dagen som ni har för er själva, det går givetvis också att stanna kvar i palatset och njuta av lugnet i trädgården. 

     

Bokning till palatset

Datum för våra resor 2017

2 juni - 8 juni -17
27 oktober – 3 november - 17

Anmälan gör du till: hannu.sarenstrom@gmail.com


Du måste rubricera ditt mail med Palats 17 juni eller oktober, alltså med den månad som du vill följa med, annars hittar vi det inte i flödet.

OBS höstresan är redan nu nästan fullbokad.


Anmälningsavgift 2000:- faktureras i januari 2017. Varav 1000:- returneras vid eventuell avbokning. Vid sjukdom eller liknande returneras givetvis hela beloppet mot läkarintyg, vi gillar inte denna detaljen men tyvärr har det visat sig vara nödvändigt.

Enkelrumstillägg kostar 1 750:-

 Föranmälan 2000:-  och resterande belopp 15 800:- betalas en månad innan avresa, detaljer om datum återkommer vi givetvis med och allt annat mys vi kan komma på. Men du måste givetvis anmäla dig så snart som möjligt. Om ni är med i Facebook skapar vi en sluten grupp så vi kan prata med varandra och peppa inför resan. Jag Hannu och Sanna ser fram emot att möta er i Salento och laga mat i palatset med er. Välkomna vi skall ha så kul.



Ni ordnar resan själva, men vi hjälper er gärna med goda råd om flygtider. Vi hämtar och lämnar er med buss på Brindisi flygplats om ni åker de tider vi föreslår.
Ännu är det för tidigt att ge exakta flygtider eftersom de ändras då och då men ungefär så här: Ni flyger från Rom ca kl 17 och vi hämtar er på Brindisi flygplats en timma senare, hemresa flyg till Rom från Brindisi ca kl 12 och vi lämnar er på flygplatsen i god tid. En del brukar välja att stanna i Rom på vägen ner eller hem och andra kör bil ner och handlar god mat och vacker keramik på vägen, men det gör ni givetvis som ni vill.  

Bilder från tidigare resor hittar du här